1、 建廠依據經主管部門礦泉水專家認可，并經地礦部門鑒定通過的天然礦泉水評價報告作，為依據，進行可行性評估，決不可盲目簽定和盲目建廠。
（1） 決不可在距水源地（井、泉）很遠建廠，廠房與水源地應以相距近為好的方案。
（2） 建廠規模大小應取決于礦泉水可開采儲量大小、資源來源、設備生產能力和資金保證程等。
2、 廠外環境選擇
飲用天然礦泉水廠址的確定和選擇，不取決于建廠人的主觀意志或的決定，而是要依靠形成礦泉水的地質條件和礦泉水出露所在地的地理、地貌環境，二個要考慮的因素是廠址附近有無污染源，空氣是否新鮮，是否遠離產生微生物污染的場所，如酒廠、豆腐廠、木材廠、紙廠、食用菌廠、花廠等。三還應考慮廠外排水、渠道是否流暢，避免蚊蟲孳生，影響環境污染。
3、 廠房裝修要求
廠房規模依據建廠要求，但必須在容納灌裝等設備條件下盡量使廠房寬敞，舒適為原則。一般中等企業為長20-50米，寬10-15米，在此范圍內進行不同用途的間隔，分成洗瓶、灌裝、水處理等。車間內要求必須是潔凈無塵地面用水磨石，排水流暢，不得有積水，墻壁貼瓷磚等，廠房應晝做到密閉，多采用鋁合金門窗。沖洗、灌裝、 封蓋部分可專門制成密閉車間。
4、 空氣凈化技術
瓶裝礦泉水在生產工藝、加工過程中，為保持其天然特性，不得加防腐劑、調酸度、高溫等，所以就必須要有其特殊要求，它只能在灌裝前進行殺菌，灌裝后如遇二次污染產品必然不合格，而二次污染空氣是主要傳媒，空氣凈化是解決這一問題的辦法，所以凈化空氣非常重要一定要嚴格控制。
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